Agar-agar of Kanten wordt gemaakt op basis van een mengeling van wieren, en is verkrijgbaar in poedervorm of als staven. Dit product biedt heel wat voordelen: het telt slechts 7kcal per portie, het lost heel gemakkelijk op en heeft een heel neutrale smaak. Ingredienten: Agar-Agar poeder *uit biologische landbouw Voedingswaarden g/100 ml Portie 2g % RI* RI* Energie (kJ) 758 15 Energie (kcal) 188 4 0.19 2000 Vet 0.10 0.00 0.00 70g>waarvan verzadigd 0.00 0.00 0.00 20g>mono-onverzadigde 0.00 0.00>poly-onverzadigde 0.00 0.00 Koolhydraten 4.20 0.08 0.03 260g>waarvan suikers 0.00 0.00 0.00 90g Vezels 83.30 1.67 6.66 25g Eiwitten 1.00 0.02 0.04 50g Zout 0.08 0.00 0.03 6g Gebruik: Past bij alle gerechten waarvoor een geleermiddel nodig is, of ze nu hartig zijn of zoet : gelei, confituur, nagerechten, aspics... Het geleervermogen hangt af van de zuurheid: zure gerechten zullen wat meer Agar-Agar nodig hebben. Niet combineren met chocolade of kiwi, want die twee producten neutraliseren zijn gelerende werking. Gebruik: voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid. Fabrikant: Lima NV Groendreef 101 9880 Aalter België